Sopa de peixe

:

Azeite..1 dl

Alho..6dentes

Cebola..2

Massa de pimento...2 colheres de sopa

Coêntros...1 molho

Louro ..Q.B

Pimenta de cayene..Q.B

Cabeça de peixe...2 cozidas

Caldo da cozedura do peixe..-3 dl

Monoglutamato de sódio...Q.B

Miolo de camarão...100 gr

Miolo de amêijoa...100gr

Delicias do mar...100gr

Farinha torrada...Q.Q

Massa Cotevelinhos...250gr

Descasque, lave e corte o alho em rodelas e pique a cebola. Reserve

Lave, escolha e pique os coentros. Reserve

Limpe o peixe de peles e espinhas. Reserve

Leve a lume brando um tacho com azeite, alho laminado, cebola picada ,massa de pimento, louro, e pimenta e deixe puxar um pouco. Refresque com o caldo da cozedura do peixe e deixe levantar fervura.

Quando em ebulição, adicione as massinhas, mexa logo para não se agarrarem ao fundo e deixe ferver por 5 minutos.

Junte o peixe desfiado grosseiramente o camarão e a amêijoa.
Dissolva a farinha em água da cozedura do peixe fria, adicione a fim de engrossar ligeiramente a sopa, retifique os temperos e desligue.

Sirva a sopa bem quente,com os coentros picados,e as delicias do mar picadas.

pode servir com pão torrado aos pedaços.

Bom apetite.