Cheesecake frutos vermelhos

.Ingredientes:

base

200 gr de bolacha Maria integral

100 gr de manteiga

creme

250 gr de natas

250 gr de queijo creme

150 gr de açúcar branco

5 folhas de gelatina

100 ml de água

Cobertura:

250 gr de frutos vermelhos congelados

100 gr de açúcar branco:

Preparação:

Base

Comece por pôr a manteiga a derreter enquanto parte as folhas de gelatina para dentro de uma panela de água fria.

Esmigalhe a bolacha Maria até ficar em pedacinhos pequenos, ou triture num processador. Depois junte a manteiga derretida à bolacha até fazer uma pasta.

Forre a forma com aro com papel vegetal e coloque a base no fundo de maneira a ficar bem lisinha.

Creme

Derreta as folhas de gelatina já humedecidas, de acordo com as instruções da embalagem.

Junte o queijo creme, as natas e os 150 gr de açúcar branco e bata tudo numa batedeira até ganhar uma boa consistência e junte, devagarinho, as folhas de gelatina já derretidas.

Quando estiver tudo bem misturado, coloque na forma, por cima da bolacha. Ponha o cheesecake no frigorifico até ficar bem fresquinho!

Cobertura

Ferva o açúcar até fazer ponto pérola e junte os frutos vermelhos já triturados e vá mexendo até ficar com uma cobertura espessa. Coloque também no frigorífico.

Confirme que a base com o creme e a cobertura estão bem frios e espalhe o doce de frutos vermelhos por cima do creme

Para enfeitar pode usar alguns frutos vermelhos inteiros ou partidos aos bocadinhos