BACALHAU A LAGOSTA

Ingredientes:

Bacalhau demolhado.....5 postas

Batatas...1 kg

Cebolas...3

Azeite... dl

Leite...2,5dl

Natas...2,5dl

Farinha...1(colher de sopa)

Alho...6 dentes

Gemas...2

Louro...q.b

Sal...qb

Pimenta...qb

Limão...1/2 sumo

Pimento vermelho...1/2

Vinho do porto ...1( cálice)

Queijo ralado ...q.b

Margarina...q.b

Maionese...0,5dl

Miolo de amêijoa...250gr

Método de execução

1 Descasque e corte as batatas em palitos finos e leve-as ferver em água durante dois minutos.

2 Leve a lume brando um tacho com azeite, alho laminado ,cebola em meias luas, louro ,sal pimenta. Deixe alourar um pouco e reserve.

3 Coza o bacalhau num "court-bailhon" para marisco, retire ,limpe de peles e espinhas e desfie.

4 Misture o refogado com as batatas, o bacalhau e o miolo de amêijoa.

5 Unte um tabuleiro com um pouco de margarina e coloque dentro deste o aparelho.

6 Ao lado, misture as natas com o leite, as gemas, o porto, a farinha e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Mexa bem este preparado e verta-o sobre o bacalhau.

7 Prepare maionese e cubra todo o preparado anterior com este.

8 Decore com rodelas finas de pimento, polvilhe com queijo ralado e leve a gratinar em forno previamente aquecido durante 25 minutos.

9 Sirva bem quente guarnecido com salada mista.

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