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Digite seu Creme de Cacau e Avelãs com Praliné

Ingredientes para 30 bombons
200g de chocolate em tablete partido em pedaços

• 140g de creme de cacau com avelãs
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 40g de avelãs picadas
• Papel vegetal anti-aderente
• Forminhas de silicone para bombons ou cuvette de gelo em silicone
• Preparação:
  1. Num tachinho leve ao lume 80 ml de água e o açúcar.
  Mexa e deixe ferver aproximadamente 10 minutos até que fique ponto de caramelo.
  Quando estiver no ponto de caramelo, apague o lume e misture bem as avelãs.
  2. Espalhe bem o preparado sobre uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer.
  Dobre bem a folha de papel e com um rolo da massa, bata até que tudo fique bem esmigalhado (praliné).
  Misture bem o praliné com o creme de cacau e avelãs.
  3. Num tacho com um pouco de água e uma tigela de vidro, derreta em banho maria 2/3 do chocolate.
  Quando estiver derretido, mexa e apague o lume.
  Junte o restante chocolate ao chocolate derretido e mexa até que derreta.
  Mantenha a tigela de vidro dentro do tacho com água para manter a temperatura.
  4. Com um pincel, forre as formas com o chocolate de forma que fique uma camada fina.
  Depois de tudo pincelado, volte a repetir o processo de forma a que fiquem duas camadas.
  Certifique-se que fica sem falhas.
  Leve ao frigorífico ou ao congelador durante alguns minutos para que fique rijo.
  5. Recheie as forminhas com o creme de chocolate e acalque bem.
  Por fim, cubra com chocolate derretido de forma que os bombons fiquem bem fechados.
  Guarde no frigorífico durante 1 hora até que fiquem bem solidificados.
  Depois dos bombons frios, desenforme e sirva.
  A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite! 

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